Nutri-Score 算法計算更新
營養分數(Nutri-Score)是一種營養標示系統，旨在幫助消費者更容易理解食品的營養價值。它是根據食品的營養成分和成分比例進行評估，並根據結果給予該食品一個顏色和字母等級，從A到E，A代表最健康，E代表最不健康。
Nutri-Score基於五個主要營養成分：能量（卡路里）、飽和脂肪、糖、鈉和膳食纖維。這些成分根據其對健康的影響進行加權，並計算出總分。根據總分，食品將被分為五個等級，並用不同的顏色進行標示，以幫助消費者迅速辨別食品的營養價值。該系統已在部分歐洲國家得到採用，並在一些食品包裝上出現。
從2023年12月31日起，將對新上市的食品應用新的算法進行營養評分計算。對於已經上市的食品，將有兩年的過渡期，直到2025年底。營養評分算法將根據當前的科學發現進行調整，並且更清楚地劃分健康食品和不健康食品。以下為即將到來的變更的部分摘要。
更新的目標如下：
- 改善對脂肪魚的分類
- 改善以下項目的區分：
- 高纖維全麥麵包和白麵包
- 植物油
- 基於糖含量的產品（尤其是高糖產品）
- 基於鹽含量的產品
- 紅肉相對於家禽
- 飲料的糖含量
- 改善對牛奶的分類，包括飽和脂肪酸和熱量值，以及基於糖的乳製飲料的分類。
- 考慮在飲料中使用甜味劑，調整分類，以避免通過營養評分進而促進其消費。
部分內容修改包含:
- 堅果和種子將與動物和植物脂肪一起計算（不再與一般食物一起計算）。
- 新增了“紅肉”類別。
- 通過修改部分營養價值的評分方案的閾值、參考值和最高分數，對算法進行調整。
- 對鹽的含量給予負分（N），不再是給予鈉的含量負分。
- 調整“一般食物”和“飲料”類別在Nutri-Score A-E中的總分範圍，並引入“動物和植物脂肪、堅果和種子”類別的總分刻度。
- 通過將“一般食物”類別作為示例，調整閾值和最高分數：調整鹽和糖含量以及蛋白質和纖維含量的分數分配。
o 鹽和糖：相應分數的最高分數更高，閾值更低。
o 蛋白質和纖維：相應分數的閾值更高
o 蛋白質：相應分數的最高分數更高
- 通過將“飲料”類別作為示例，調整閾值和最高分數：
o 糖：相應分數的閾值更低。
o 鹽：相應分數的最高分數更高，閾值更低（與一般食物類似的變化）。
o 新增：四個N分，用於某些甜味劑的存在。
o 熱量和膳食纖維：相應分數的閾值更高。
o 蛋白質：相應分數的最高分數更高，閾值更低。
o 水果和蔬菜：相應分數的最高分數更低。