PFAS 全氟烷基物質
全氟烷基物質和多氟烷基物質 (PFAS) 是食品中新興化學污染物的一種。PFAS具有極高的熱穩定性和化學穩定性，能夠經受高溫加熱、光照、化學作用、微生物作用和高等脊椎動物的代謝作用，並在環境和食物鏈中積累。因此常見用於廚具、包裝、阻燃劑、防污劑。由於它在環境中非常穩定，這意味著，PFAS可以無限期存在於環境中並在人體中積累，俗稱的"永遠的化學品"。
法規制定
過去幾十年的研究發現PFAS與癌症、肝臟損傷、甲狀腺疾病、免疫功能紊亂、內分泌干擾及發育問題等相關。 2017年7月，歐盟化學品管理局(ECHA)已將其列入高度關注物質(SVHC)清單中。美國環境管理局也已經將全氟辛烷磺酸(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)都列為致癌物質。
Minimum Risk Levels (MRLs) – see https://www.atsdr.cdc.gov/toxprofiles/tp200.pdf
自2022 年 6 月 15 日起，美國EPA 發布了經修訂的 PFOA 和 PFOS 臨時健康公告(Interim Health Advisories)，以及 PFBS 和 HFPO-DA (GenX) 的新健康公告。這些限制如下表所示。
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全氟辛烷磺酸化合物 |
飲用水的終生健康建議限值 (ng/L) |
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全氟辛酸 (PFOA) |
0.004ppt |
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全氟辛烷磺酸 (PFOS) |
0.02ppt |
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全氟丁烷磺酸 (PFBS) |
2000ppt |
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HFPO-DA (GenX) |
10ppt |
歐洲 EFSA 健康指引限值
| 食品中的PFAS | Health-based Guidance Value (EFSA, 2018) 健康指引限值 pTWI (暫定每周可耐受攝入量) |
Health-based Guidance Value (EFSA,2020) 健康指引限值 TWI (每周可耐受攝入量) |
| Perfluorooctane sulfonate (PFOS) | 0.013 µg / kg bw / week | TWI = 0.0044 µg / kg bw / week (每公斤體重每周) |
| Perfluorooctanoic acid (PFOA) | 0.006 µg / kg bw / week | |
| Perfluorononanoic acid (PFNA) | ||
| Perfluorohexane sulfonic acid (PFHxS) |
今年6月27日，在瑞士日內瓦召開的《關於持久性有機污染物的斯德哥爾摩公約》（簡稱《公約》）締約方大會上，歐盟通過(EU)2022/997號決議，同意將全氟己烷磺酸(PFHxS)及其鹽類和相關化合物納入《斯德哥爾摩公約》附件A持久性有機物清除清單中，並不設任何豁免條件。該項決定的目的是對《持久性有機污染物(POP)法規》附件I進行修訂，將PFHxS列為受限物質。預計該類物質將會在2022年底被收入公約的附件A中。PFHxS是全氟和多氟烷基化合物(PFAS，也稱PFCs)中的一種，可作為PFOS和PFOA的替代品。
更新: 歐盟於12月7日通過新規定限制蛋、魚肉、甲殼類動物、雙殼貝類、野生與飼養動物之肉品與內臟等食品中所能含有的全氟辛烷磺酸(PFOS)、全氟辛酸(PFOA)、全氟壬酸(PFNA)及全氟己烷磺酸(PFHxS)等4種PFAS之個別與加總最大容許殘留量規範，以減少消費者暴露於前述有害化學物質。 該規範將於112年起實施。
歐陸相關檢驗服務
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