真實性檢測

真實性檢測受到全球廣大消費者及食品業關注，是由2013 年英國和愛爾蘭牛肉產品中被發現摻有馬肉和豬肉的摻偽事件引起，自此之後，食品真實性及摻假議題皆成為重要食安議題與焦點。

歐陸食品檢驗具真實性檢測專利，為全球真實性檢測權威

歐陸食品檢驗真實性檢測為各類食品量身打造，能檢測出各種食品摻偽

歐陸食品檢驗為保障客戶的產品安全性及真實性，率先擁有超過十年以上以DNA檢測為基礎的分析技術。我們的真實性檢測是為食品量身訂做，針對不同食品特性而建立的方法，其中更專注於同位素技術的應用，SNIF-NMR®（Site Specific Natural Isotope Fractionation Studied by Nuclear Magnetic Resonance）就是目前最有效鑑別天然產品是否摻偽的技術，同時我們也利用IRMS（isotope-ratio mass spectrometer）做為輔助性的檢測技術。歐陸食品檢驗在SNIF-NMR®技術應用於真實性檢測上獲得相關專利，並為ISO17025認證實驗室。此外，我們也使用分子生物、物理及化學檢測方法（如: GC/LC-MS），介以提供各類食品最全面且快速的真偽篩檢及鑑別。

歐陸食品檢驗提供的真實性檢測項目

如蜂蜜真實性檢測、酒類真實性檢測、肉類真實性檢測等

l   蜂蜜、楓糖漿檢測：檢測其中添加的糖、水、色素、氣味分子及其他未標示之添加物。

l   果汁及飲品檢測：檢測其中添加的糖或其他未標示之添加物；標示確認；產地確認。

l   咖啡真實性、茶及香料與中草藥萃取物檢測：辨別阿拉比卡（Arabica）與羅布斯塔（Robusta）咖啡、辨別咖啡與菊苣等；確認茶成分來自天然或合成；檢測咖啡與含瓜拉納飲品；產地確認。

l   葡萄酒及蘋果酒檢測：比對氣泡產品isotopic profile 與糖漬、稀釋及酒精變性等製酒過程；產地確認。

l   啤酒及烈酒檢測：控管酒精植物成分來源；檢測其中添加的水、糖及香料（依目前法規或產品規範）。

l   香料及風味檢測：確認香料及風味來源為天然（如: 香草、苦杏仁、肉桂及芳樟醇等） 或合成。

l   肉品檢測：動物性成分物種確認。素食攙偽檢驗。

l   魚類檢測：物種及產地（野生養殖）確認。

l   乳製品檢測：乳品飼料來源確認（青草或玉米   ) ；還原乳確認；調味品確認（香草、水果口味   ) ；產地確認。

l   穀物檢測：品種確認；產地確認。

選擇歐陸食品檢驗真實性檢測的理由

歐陸集團為全球真實性檢測權威，具真實性檢測大量數據

•    為國際真實性檢測參考實驗室
•    廣大的實驗室網絡能提供各類具 ISO 17025:2005 認證之DNA檢測服務
•    具有豐富的真實性檢測數據
•    快速及客製化的服務
•    為獨立的第三方檢驗單位