研究警訊：三氟乙酸 (TFA) 在葡萄酒中含量急劇上升
2025年5月
近期由PAN Network 和 Global 2000發布了一份令人擔憂的報告《Message from the bottle》。研究顯示，一種超短鏈PFAS，Trifluoroacetic Acid 三氟乙酸(TFA) 普遍存在歐洲市售葡萄酒（包括有機和傳統葡萄酒）中，且許多樣品的 TFA 汙染含量超過了國家飲用水標準值。
研究團隊分析了來自10個歐洲國家的49款葡萄酒，年份橫跨1974至2023年，結果顯示：
- 1988年前生產的葡萄酒中未檢出 TFA
- 自2010年起 TFA 濃度指數呈劇增趨勢
- 2021-2024年間生產的葡萄酒中均檢出 TFA，平均濃度達 122 μg/L，最高甚至達 320 μg/L
- TFA 含量較高的葡萄酒中農藥殘留含量也較高
日益增長的 TFA 問題
TFA 是一種持久性環境污染物，以往針對飲用水進行監測，如今不只葡萄酒，全球各地研究在以下日常食品和飲料中也已發現了如 TFA、TFMS、PFPrA 和 PFPrS 等超短鏈 PFAS 化合物：
- 飲用水
- 地表水和地下水
- 果汁（尤其是柳橙汁和蘋果汁）
- 手工榨製的水果製品
- 茶和啤酒
歐盟已知有超過 45 種農藥物質會分解為 TFA，隨著全球雨水中的 TFA 含量不斷上升，意味飲料也更加容易受到 TFA 的污染。
什麼是 TFA？它為何引起關注？
三氟乙酸(TFA) 是一種超短鏈全氟烷基物質(PFAS)，碳原子數≤3，它主要來源於：
- 從應用於冷媒中物質的含氟氣體分解而成，它們已進入了全球水循環。
- 從含有三氟甲基(Trifluoromethyl)的農藥分解而成，如某些真菌劑。
- 其他含氟化合物在環境中的分解。
TFA 一旦形成，在自然條件下幾乎無法分解，只會在水、土壤、植物甚至人體中持續累積。
健康與法規考量
TFA 過去被認為毒性較低，但2021年在REACH化學品法規下進行的一項研究顯示，TFA 造成兔子胎兒的嚴重畸形，引發對人類生殖健康的擔憂。這些毒理學的新數據，再加上80年代所發現一些人類眼部畸形的問題，促使歐盟化學品監管機構提議將 TFA 歸類為具生殖毒性的物質（1B類），而 TFA 製造商也已先自行依法將 TFA 歸類為疑似具有生殖毒性（第2類），危險說明為：「疑似對未出生的孩子造成損害」。
歐盟正在重新評估 TFA 的毒理學參考值，目前已有3個歐盟國家為飲用水中的 TFA 設定了規範值。
Eurofins歐陸檢驗 領先法規，為飲品業者提供TFA檢測解決方案
身為全球領先的檢測分析服務機構，我們的實驗室採高靈敏且經驗證的方法，提供全氟/多氟烷基物質 (PFAS) 的專項深入檢測 ，可對三氟乙酸 (TFA) 及相關的超短鏈化合物 (包括TFMS、PFPrA、PFPrS、PFEtS、2,3,3,3/2,2,3,3-TFPA) 進行微量定量分析。
飲品類檢測範圍
- 葡萄酒
- 果汁、非酒精飲品等各式飲料
- 飲用水
透過我們的創新技術與可靠數據，幫助你先於法規，提早做好合規準備和風險管理，並同時提高品牌信任與消費者黏著度。
諮詢專線：📞02-77283858 #6610 ✉️ SalesFTTW@tw.eurofinsasia.com