輻射照射食品測試

輻射照射食品測試
輻射照射食品是在食品加工過程中,利用游離輻射照射(如鈷六十),以達到抑制發芽、殺蟲滅菌或防腐保鮮等目的。
目前全世界每年食用超過25萬噸的食品和保健品,其中大部分是香料。輻射照射食品不僅在數量上而且在食物的類型都在增加。在英國的一項調查中,保健品中有42%會使用輻射照射,而在美國,必須標示有經過輻射照射食品和使用的原料。此外,在歐盟1999/2 / EC的指導下,必須標示列出經輻射照射的調味品和草藥等。
中華民國102年08月20日部授食字第1021350146號公告多類生鮮及乾燥食品可進行輻射照射之處理,但經輻射照射後之食品,需要於包裝上顯著標示輻射照射處理標章,以供民眾辨識。

Eurofins輻照食品的檢測
Eurofins Analytik GmbH 實驗室參照歐盟方法對食品,健康食品和食品添加劑進行輻射照射的檢測試驗,有以下三種方法。
· 電子自旋磁共振方法(ESR,prEN 13708)
· 光學激發發光法(PSL,EN 13751)
· 熱釋光法(TL,CEN 1788)
Eurofins是歐洲唯一可以用三種不同的方法檢測輻照物質的分析機構。
輻照食品的檢測方法
通常,ESR方法,PSL方法,TL方法等用於檢測對香料,乾果,堅果和草藥等的輻射。
ESR方法檢測由照射產生的相對穩定的自由基。自由基通常存在於種子,石果實植物,骨頭等中。因此,不僅可以分析乾燥食品,還可以分析肉類和漁業產品,新鮮蔬菜和水果以及包裝材料。
PSL法和TL法檢測被照射的矽酸鹽等礦物質被光或熱激發時發出的光(PSL法被光激發,熱激發TL方法)。
PSL方法可以快速分析,這將是一個高度可靠的篩選分析。在TL法中,首先從試樣中分離矽酸鹽礦物並測量。之後在照射固定劑量的相同樣品之後再次測量發光。
測試方法 |
適用基質 |
檢驗費用(未稅) |
工作時間 |
Thermo-Luminescence EN 1788 |
· 含矽成分的食品 · 草本植物、香辛料 · 乾燥水果、堅果 · 蔬菜水果、洋蔥、大蒜 |
12,000元 |
樣品至實驗室後12個工作天 |
Electron Spin Resonance EN 13708 EN 1786 EN 1787 |
· 帶骨食物
·
肌肉 · 含纖維素之樣品 · 結晶糖 |
10,000元 |
² Eurofins 保有修正以上檢測服務項目之權利,若有變動將另行通知客戶。
Why Eurofins?
●全球最強大完整的環境汙染物檢驗團隊
●實驗室測試具備ISO 17025認可
●具有豐富的測技術及經驗
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