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動物用藥殘留檢測

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食安議題人人關心,除了農藥殘留,最受矚目的食安焦點恐怕就是動物用藥殘留。含瘦肉精美豬美牛進口爭議、雞肉是否施打生長激素荷爾蒙,甚至原為農藥的芬普尼因被用於雞舍消毒而殘留於雞蛋……眾多新聞事件,加上媒體推波助瀾,都讓人對動物用藥一詞談之色變。

動物用藥殘留檢測是目前食品檢驗重點之一-其中瘦肉精亦為重點測項之一聯繫歐陸食品檢驗

衛福部食藥署制定台灣動物用藥殘留標準

瘦肉精、抗生素、生長激素等皆有法規規範

台灣食品中動物用藥殘留標準(指標性殘留物質marker residue之含量,包括該藥物原體及與該藥物殘留量具明顯關係之代謝產物)的相關規範,是由衛生福利部食品藥物管理署TFDA)制定,可以在TFDA網站-動物用藥殘留標準依照動物食用部位、動物種類、動物用藥中英文名稱及關鍵字查詢。 

為什麼您應該主動檢驗動物用藥殘留?

根據食品安全衛生管理法第七條第二項規定,食品業者應將其產品原材料、半成品或成品,自行或送交其他檢驗機關(構)、法人或團體檢驗,並且依照供應商及相關風險進行適當輪替以確保原料狀況,肉品產業亦是首波受到要求的產業,定期的第三方檢驗,不但可以確保食品符合台灣現有法規、控管動物產品品質,亦能作為行銷使用。

 細數主動檢驗食品的好處

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動物用藥殘留檢驗公告的檢驗方法項目繁多,歐陸食品檢驗提供的檢驗項目則幾乎涵蓋所有測項

 動物用藥殘留檢驗公告的檢驗方法項目繁多-歐陸食品檢驗提供的檢驗項目則幾乎涵蓋所有測項食安焦點議題之一的動物用藥殘留,雞肉是否施打生長激素亦常登上新聞版面。

幾乎所有公告的動物用藥殘留檢測,歐陸食品檢驗都能做到

衛福部食藥署(TFDA)針對動物用藥殘留檢驗公告的檢驗方法項目繁多,歐陸食品檢驗提供的檢驗項目則幾乎涵蓋所有測項,諸如:

編號 動物用藥殘留檢驗項目
1 動物用藥殘留檢驗-多重殘留分析(二)-48項
2 動物用藥殘留檢驗-乙型受體素類-21項(俗稱瘦肉精)
3 動物用藥殘留檢驗-抗生素-氯黴素類-4
4 動物用藥殘留檢驗-抗生素-四環黴素
5 動物用藥殘留檢驗-抗生素-胺基醣苷類(一)-7
6 動物用藥殘留檢驗-抗生素-胺基醣苷類(二)
7 動物用藥殘留檢驗-抗生素-β-內醯胺類抗生素-8
8 動物用藥殘留檢驗-抗生素-抗生素及其代謝物多重殘留分析(16項)
9 動物用藥殘留檢驗-抗生素-Avermectin阿維菌素
10 動物用藥殘留檢驗-孔雀綠及其代謝物-2
11 動物用藥殘留檢驗-硝基呋喃代謝物-4
12 動物用藥殘留檢驗-離子型抗球蟲藥-5
13 動物用藥殘留檢驗-抗原蟲劑-7
14 動物用藥殘留檢驗-乙醯異戊醯泰樂黴素及其代謝物
15 動物用藥殘留檢驗-泰拉黴素
16 動物用藥殘留檢驗-安保寧(二)
17 動物用藥殘留檢驗-氟尼辛及托芬那酸
18 動物用藥殘留檢驗-卡巴得及其代謝物-3項

以產品類別查詢動物用藥檢驗項目(近日將再度更新)

 

多重動物用藥殘留48

氯黴素類

四環素類七項

硝基呋喃代謝物

乙型受體素類

抗生素及其代謝物多重分析16

孔雀綠及還原型孔雀綠

家禽

 

 

 

蛋品

 

 

 

 

 

豬肉

 

 

 

 

牛肉

 

 

 

 

 

乳品

 

 

 

 

 

 

水產品

 

★為重點檢驗項目

測試天數:3個工作天

*如需NGS(Next Generation Screening)物種鑑定,請聯繫我們

*Eurofins 保有修正以上檢測服務項目之權利,若有變動將另行通知客戶。


牛肉中是否含瘦肉精-牛奶中是否含抗生素皆為動物用藥殘留議題之一

請告訴我動物用藥殘留檢測的所有檢測項目及殘留標準?

如:動物用藥殘留檢驗-多重殘留分析(二)-48項、動物用藥殘留檢驗-抗生素-抗生素及其代謝物多重殘留分析(16項)

1. 動物用藥殘留檢驗-多重殘留分析(二)-48項

編號 英文名稱 中文名稱 肌肉組織
(ppm)
內臟組織
(ppm)
水產品
(ppm)
乳品
(ppm)
1 azaperol   -   0.01 0.02 0.01 0.01
2 azaperone   -   0.01 0.02 0.01 0.01
3 carazolol   -   0.002 0.01 0.002 0.002
4 ciprofloxacin   西氟沙星   0.01 0.02 0.01 0.01
5 clopidol   氯吡啶   0.05 0.1 0.01 0.01
6 danofloxacin   大安氟喹啉羧酸   0.01 0.02 0.01 0.01
7 dicyclanil   -   0.01 0.02 0.01 0.01
8 difloxacin   二氟喹啉羧酸   0.01 0.02 0.01 0.01
9 enrofloxacin   恩氟喹啉羧酸   0.01 0.02 0.01 0.01
10 eprinomectin   -   0.01 0.05 0.05 0.01
11 ethopabate   衣索巴   0.01 0.02 0.01 0.01
12 fleroxacin   -   0.01 0.02 0.01 0.01
13 fluazuron   -   0.05 0.1 0.05 0.05
14 flumequine   氟滅菌   0.01 0.02 0.01 0.01
15 lomefloxacin   -   0.01 0.02 0.01 0.01
16 marbofloxacin   -   0.01 0.02 0.01 0.01
17 morantel   摩朗得   0.01 0.02 0.01 0.01
18 nalidixic acid   那利得酸   0.01 0.02 0.01 0.01
19 norfloxacin   諾氟喹啉羧酸   0.01 0.02 0.01 0.01
20 ormetoprim   歐美德普   0.05 0.05 0.05 0.05
21 oxolinic acid   歐索林酸   0.01 0.02 0.01 0.01
22 pefloxacin    -   0.01 0.02 0.01 0.01
23 pipemidic acid   -   0.01 0.02 0.01 0.01
24 piromidic acid   -   0.01 0.02 0.01 0.01
25 sarafloxacin   沙拉氟喹啉羧酸   0.005 0.02 0.01 0.01
26 succinylsulfathiazole   -   0.01 0.02 0.01 0.01
27 sulfabenzamide   -   0.01 0.02 0.01 0.01
28 sulfacetamide   乙醯磺胺   0.01 0.02 0.01 0.01
29 sulfachlorpyridazine   磺胺氯吡嗪   0.02 0.02 0.01 0.01
30 sulfadiazine   磺胺嘧啶   0.01 0.02 0.01 0.01
31 sulfadimethoxine   磺胺二甲氧嘧啶   0.01 0.02 0.01 0.01
32 sulfadoxine   磺胺鄰二甲氧嘧啶   0.01 0.02 0.01 0.01
33 sulfaethoxypyridazine   磺胺乙氧化吡嗪   0.01 0.02 0.01 0.01
34 sulfaguanidine   磺胺胍   0.01 0.02 0.01 0.01
35 sulfamerazine   磺胺甲基嘧啶   0.01 0.02 0.01 0.01
36 sulfameter   磺胺嘧特   0.01 0.02 0.01 0.01
37 sulfamethazine   磺胺二甲基嘧啶   0.01 0.02 0.01 0.01
38 sulfamethizole   -   0.01 0.02 0.01 0.01
39 sulfamethoxazole   磺胺甲基噁唑   0.01 0.02 0.01 0.01
40 sulfamethoxypyridazine   磺胺甲氧化吡嗪   0.01 0.02 0.01 0.01
41 sulfamonomethoxine   磺胺一甲氧嘧啶   0.01 0.02 0.01 0.01
42 sulfapyridine   磺胺吡啶   0.01 0.02 0.01 0.01
43 sulfaquinoxaline   磺胺喹啉   0.01 0.02 0.01 0.01
44 sulfathiazole   磺胺噻唑   0.01 0.02 0.01 0.01
45 sulfatroxazole   -   0.01 0.02 0.01 0.01
46 tetramisole   -   0.01 0.02 0.01 0.01
47 trichlorfon   三氯仿   0.01 0.02 0.005 0.01
48 trimethoprim   三甲氧芐氨嘧啶   0.01 0.02 0.01 0.01

2. 動物用藥殘留檢驗-抗生素-抗生素及其代謝物多重殘留分析(16項)

分析物

檢出限量

英文名稱

中文名稱

肌肉

內臟

1

clarithromycin

-

0.001

0.001

2

erythromycin

紅黴素

0.001

0.003

3

josamycin

-

0.005

0.01

4

kitasamycin

北里黴素

0.01

0.01

5

natamycin

-

0.01

0.01

6

neospiramycin I

-

0.01

0.02

7

oleandomycin

歐黴素

0.005

0.005

8

spiramycin I

史黴素 I

0.01

0.01

9

tilmicosin

-

0.01

0.01

10

tylosin

泰黴素

0.01

0.01

11

virginiamycin M1

純黴素

0.005

0.01

12

cefoperazone

-

0.01

0.01

13

mecillinam

-

0.01

0.01

14

clindamycin

-

0.001

0.003

15

lincomycin

林可黴素

0.001

0.001

16

orbifloxacin

-

0.005

0.005

3. 動物用藥殘留檢驗-乙型受體素類-21

編號 名稱 檢出限量
1 Brombuterol 0檢出
2 t-Butylnorsynephrine (Buctopamine) 0檢出
3 Cimaterol 0檢出
4 Cimbuterol 0檢出
5 Clenbuterol 0檢出
6 Clencyclohexerol 0檢出
7 Clenisopenterol 0檢出
8 Clenpenterol 0檢出
9 Clenproperol 0檢出
10 Fenoterol 0檢出
11 Formoterol 0檢出
12 Isoxsuprine 0檢出
13 Mabuterol 0檢出
14 Mapenterol 0檢出
15 3-o-Methyl-colterol 0檢出
16 Ractopamine 萊克多巴胺 0.01 ppm (僅適用牛/肌肉,其餘仍為0檢出)
17 Salbutamol 0檢出
18 Salmeterol 0檢出
19 Terbutaline 0檢出
20 Tulobuterol 0檢出
21 Zilpaterol 0檢出

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