冷凍冷藏調理食品檢驗
由於疫情的關係，生活消費習慣改變，冷凍冷藏調理食品採買量增加，許多業者也持續推出不同冷凍包裝食品。政府也會定期針對食品販賣業者及餐飲外帶店環境衛生之稽查，加強市售冷凍冷藏調理食品之抽驗，檢驗食品中微生物衛生標準。
食品中微生物衛生標準 - 5.冷凍食品及冰類
| 食品品項 | 微生物及其毒素、 代謝產物 |
限量 |
| 5.1 食用冰塊 5.2 冷凍即食食品5，包括: -冰品，如:冰淇淋、義式冰淇淋、冰棒、刨冰、聖代、雪酪、冰沙等 -冷凍水果 5.3 本表第5.6項所列種類以外之其他經加熱煮熟9後再冷凍之食品，僅需解凍或復熱即可食用者，包括: -冷凍熟蔬菜 |
腸桿菌科 | 10 CFU/g (mL) |
| 沙門氏菌 | 陰性 | |
| 5.4 冷凍非即食食品 -須再經加熱煮熟9始得食用之冷凍食品 -非供生食之冷凍生鮮水產品 |
大腸桿菌 | 50 MPN/g |
| 5.5 供生食之冷凍生鮮水產品 | 沙門氏菌 | 陰性 |
| 腸炎弧菌 | 100 MPN/g | |
| 5.6 經加熱煮熟9後再冷凍之水產品，僅需解凍或復熱即可食用者 | 沙門氏菌 | 陰性 |
| 腸炎弧菌 | 陰性 |
註5 指直接提供消費者食用之食品，不再經加熱或其他可有效消除或降低微生物含量之處理。
註9「加熱煮熟」係指產品加熱之條件足可確保產品能供即食。
資料來源TFDA
新品上市的最後一哩路: 根據《食安法〉包裝食品必須有完整的食品標示，八大營養成分是其中的重要項目之一。
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