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酒類檢測

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Analysis for your Wines & Spirits

歐陸食品檢驗 - 酒類檢測的專家

酒的完整性和真實性測試是Eurofins的起源。法國攙偽實驗室成立於1987年,為SNIF-NMR技術的開發者。這種創新的解決方案已被公認為歐盟和國際葡萄酒組織 OIV (International Organisation of Vine and Wine)控制葡萄酒摻假的官方方法。

十幾年來,Eurofins 持續支持葡萄酒及各式酒類的製造商,以廣泛酒類檢測能力及更好的服務來回應您的託付。

酒類真實性檢測

真實性檢測利用2種公認的穩定同位素分析方法(IRMS,同位素比質譜和SNIF-NMR®,氘-核磁共振研究的特異性位點天然同位素比例)和我們龐大的數據庫(> 30,000個樣本),我們的專家可以證明您的產品符合法規要求,或者它們可以幫助您防範假冒產品。

  • 檢測加糖發酵,甜味
  • 檢測添加水
  • 酒精檢測(植物來源),酒石酸檢測或添加甘油
  • 葡萄酒的地理來源和年份檢查
  • 檢查氣泡酒製造過程中是否外添加氣泡
  • 控制木桶熟成

最新技術:透過1H-NMR進行葡萄酒指紋圖譜分析,在一次測試中確認:葡萄品種,地理來源和50多個定量參數。

 

組成與釀酒測試

我們可以鑑定並量化主要及次要組成因子,包含法規要求項目及出口需求:

  • 酒精含量 (體積比)
  • 乾萃取物 (計算)
  • 密度
  • pH
  • 醣類(果糖、葡萄糖、蔗糖)
  • 總量及游離的二氧化硫
  • 總酸度和揮發性酸度,固定酸度(計算)
  • 酒石酸
  • 蘋果酸及乳酸

根據您的需求,我們可以提供經官方OIV認可的方法或FTIR快速方法。 雖然瓶裝葡萄酒沒有強制標示營養標示,但我們可以幫助您解決潛在的特定問題(營養成分......)。

 

Eurofins QTA 近紅外光之快速分析技術

只要一滴啤酒樣本
給我們一分鐘,Eurofins QTA 幫您檢驗出啤酒裡的乙醇含量、苦度(IBU)、比重、原始比重(°P)、實際糖度(°P)、外觀糖度(°P)、實際發酵度(%)、外觀發酵度(%)、熱量(每12美式液量盎司,約為355毫升)、顏色(SRM)、pH值、醋酸及乳酸(酸啤酒適用)


若您想檢驗原料啤酒花,也只要提供一杯啤酒花樣本,一樣給我們一分鐘,我們幫您檢驗出啤酒花的α-酸(%)、β-酸(%)、β-蒎烯(%)、石竹烯/丁香油Caryophyllene(%)、金合歡烯(%)、啤酒花存儲指數 HSI、水分(%)、含油量(%)、含油量 (mL/100g)。

 

農藥殘留及其他汙染物

Eurofins在農藥殘留檢測和定量方面的專業知識使我們能夠提供:

  • 專用於葡萄酒的全球標準解決方案,透過大量的篩選(透過 GC / MS或LC / MS / MS)定量超過600種成分並且提供低 LOQ 的分析
  • 目標性單劑農藥檢測:amitrole, 嘉磷賽, 二硫代胺基甲酸鹽類...

為了滿足您對重金屬的分析需求,我們也提供重金屬:鉛,鎘,砷,汞,鐵和銅的檢測和定量分析。

我們廣泛的產品組合可以針對警報、當地法規或是出口的變化進行快速的反應,並幫助您解決其他非預期的問題:

  • 赭麴毒素A
  • 胺基甲酸乙酯
  • 鄰苯二甲酸酯
  • 生物胺
  • 多環芳香烴族PAH
  • BTEX(苯、甲苯、乙苯及二甲苯)
  • 雙酚A
  • 礦物油
  • 基因改造
  • 戴奧辛
  • 鹵代酚 Halophenols
  • Haloanisoles

 

過敏原標示

自2012年起,歐洲法規(法規(EU)No 579/2012)要求在葡萄酒瓶上標記過敏原風險,例外的狀況是您的葡萄酒可以證明完全沒有過敏原。

Eurofins 擁有你可以信任的過敏原測試還可以幫助您檢測葡萄酒中的特定過敏原,如亞硫酸鹽、酪蛋白、白蛋白及溶菌酶等。

 

微生物檢測

我們可以協助分析如酒香酵母菌 brettanomyces, 乳酸菌 lactic bacteria, 醋酸菌acetic bacteria等各種發酵微生物及病原菌。

 

Eurofins 如何提供幫助

專業的檢驗服務及諮詢

財政部國庫署菸酒管理法菸酒衛生標準實驗室認證服務計畫

食品和飼料真實性測試的全球領導者

參與許多國際和國家合作研究項目

 

如需更多資訊或有任何疑問,煩請來電 02-7728-3858,或MAIL至 salestw@eurofins.com,我們將竭誠為您服務,謝謝您!