酒類檢測 Wine Testing

Analysis for your Wines & Spirits

歐陸食品檢驗 - 酒類檢測的專家

酒的完整性和真實性測試是Eurofins的起源。法國攙偽實驗室成立於1987年，為SNIF-NMR技術的開發者。這種創新的解決方案已被公認為歐盟和國際葡萄酒組織 OIV (International Organisation of Vine and Wine)控制葡萄酒摻假的官方方法。

十幾年來，Eurofins 持續支持葡萄酒及各式酒類的製造商，以廣泛酒類檢測能力及更好的服務來回應您的託付。

酒類真實性檢測

真實性檢測利用2種公認的穩定同位素分析方法（IRMS，同位素比質譜和SNIF-NMR®，氘-核磁共振研究的特異性位點天然同位素比例）和我們龐大的數據庫（> 30,000個樣本），我們的專家可以證明您的產品符合法規要求，或者它們可以幫助您防範假冒產品。

• 檢測加糖發酵，甜味
• 檢測添加水
• 酒精檢測（植物來源），酒石酸檢測或添加甘油
• 葡萄酒的地理來源和年份檢查
• 檢查氣泡酒製造過程中是否外添加氣泡
• 控制木桶熟成

最新技術：透過1H-NMR進行葡萄酒指紋圖譜分析，在一次測試中確認：葡萄品種，地理來源和50多個定量參數。

組成與釀酒測試

我們可以鑑定並量化主要及次要組成因子，包含法規要求項目及出口需求：

• 酒精含量 (體積比)
• 乾萃取物 (計算)
• 密度
• pH
• 醣類(果糖、葡萄糖、蔗糖)
• 總量及游離的二氧化硫
• 總酸度和揮發性酸度，固定酸度(計算)
• 酒石酸
• 蘋果酸及乳酸

根據您的需求，我們可以提供經官方OIV認可的方法或FTIR快速方法。 雖然瓶裝葡萄酒沒有強制標示營養標示，但我們可以幫助您解決潛在的特定問題（營養成分......）。

Eurofins QTA 近紅外光之快速分析技術

只要一滴啤酒樣本
給我們一分鐘，Eurofins QTA 幫您檢驗出啤酒裡的乙醇含量、苦度（IBU）、比重、原始比重（°P）、實際糖度（°P）、外觀糖度（°P）、實際發酵度（%）、外觀發酵度（%）、熱量（每12美式液量盎司，約為355毫升）、顏色（SRM）、pH值、醋酸及乳酸（酸啤酒適用）。

若您想檢驗原料啤酒花，也只要提供一杯啤酒花樣本，一樣給我們一分鐘，我們幫您檢驗出啤酒花的α-酸（%）、β-酸（%）、β-蒎烯（%）、石竹烯/丁香油Caryophyllene（%）、金合歡烯（%）、啤酒花存儲指數 HSI、水分（%）、含油量（%）、含油量 （mL/100g）。

農藥殘留及其他汙染物

歐陸食品在農藥殘留檢測和定量方面的專業知識使我們能夠提供：

• 專用於葡萄酒的全球標準解決方案，透過大量的篩選（透過 GC / MS或LC / MS / MS）定量超過600種成分並且提供低 LOQ 的分析
• 目標性單劑農藥檢測：amitrole, 嘉磷賽, 二硫代胺基甲酸鹽類...

為了滿足您對重金屬的分析需求，我們也提供重金屬：鉛，鎘，砷，汞，鐵和銅的檢測和定量分析。

我們廣泛的產品組合可以針對警報、當地法規或是出口的變化進行快速的反應，並幫助您解決其他非預期的問題：

• 赭麴毒素A
• 胺基甲酸乙酯
• 鄰苯二甲酸酯
• 生物胺
• 多環芳香烴族PAH
• BTEX（苯、甲苯、乙苯及二甲苯）
• 雙酚A
• 礦物油
• 基因改造
• 戴奧辛
• 鹵代酚 Halophenols
• Haloanisoles

過敏原標示

自2012年起，歐洲法規（法規（EU）No 579/2012）要求在葡萄酒瓶上標記過敏原風險，例外的狀況是您的葡萄酒可以證明完全沒有過敏原。

Eurofins 擁有你可以信任的過敏原測試，還可以幫助您檢測葡萄酒中的特定過敏原，如亞硫酸鹽、酪蛋白、白蛋白及溶菌酶等。

微生物檢測

我們可以協助分析如酒香酵母菌 brettanomyces, 乳酸菌 lactic bacteria, 醋酸菌acetic bacteria等各種發酵微生物及病原菌。

專業的檢驗服務及諮詢

財政部國庫署菸酒管理法菸酒衛生標準實驗室認證服務計畫

食品和飼料真實性測試的全球領導者

參與許多國際和國家合作研究項目

更多酒類之衛生標準及進口酒類之查驗範圍